苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽均喜食。。目前苜蓿青貯的主要方法有半干法、添加劑法以及混合青貯法。

一、半干青貯（也叫低水份青貯）

國外普遍采用青貯塔進行半干青貯保存苜蓿，青貯塔造價較高，我國一般采用青貯窯貯存苜蓿，無論采用哪種方式，關(guān)鍵首先使苜蓿迅速風(fēng)干使含水量降到40%-50%，一般刈割苜蓿在田間自然晾曬10-12h即可進行青貯。這種青貯料兼有干草和青貯的優(yōu)點。

草捆青貯、拉伸膜裹包青貯、袋式灌裝青貯技術(shù)實際上均是利用半干青貯的發(fā)酵原理。拉伸膜青貯技術(shù)是近年來興起的一種青貯方法，全部機械化作業(yè)。操作程序為：割草--打捆--出草捆--纏繞拉伸膜。其優(yōu)點主要是不受天氣變化影響，保存時間長，一般可存放3～5年，使用方便。

二、添加劑青貯

這是北方地區(qū)減少雨季苜蓿收貯損失的一條有效途徑，至少可縮短晾曬時間2-4h，添加劑中以乳酸菌制劑（添加比例5 mg /kg）效果最佳，成本最低（約為20元/噸），其它依次為甲酸、丙酸，國際上苜蓿青貯添加劑亦傾向于采用生物制劑，以避免各種酸類添加劑對人、家畜以及青貯設(shè)施或用具的腐蝕作用。

三、混合青貯

苜蓿單獨青貯不易成功，一方面是因為苜蓿蛋白質(zhì)含量較高而糖分含量較低，無法滿足乳酸菌發(fā)酵對糖分的需要；另一方面苜蓿青貯成功的關(guān)鍵是苜蓿含水量。苜蓿不經(jīng)萎蔫或降低水分很難單獨青貯成功。所以常將苜蓿與含糖量較高的禾本科牧草或飼料作物混合青貯，增加糖分含量，調(diào)節(jié)水分含量，加速發(fā)酵。也可添加甜菜渣、糖蜜等農(nóng)副產(chǎn)品，效果較好。

青貯方式有袋式灌裝、打捆裹包、塑料袋貯以及窖貯，前兩種機械化程度高，勞動生產(chǎn)率高，青貯制品質(zhì)量好，但加工成本相對較高，后兩種方式采用人工，勞動生產(chǎn)率低，處理成本較低，適合飼養(yǎng)量較 少的個體戶。無論采用何種方式，都必須首先為乳酸菌繁殖創(chuàng)造厭氧條件，主要通過壓實青貯物并封嚴(yán)青貯設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)。

來源：中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)