陳谷 百綠國際（北京）總經(jīng)理  中國境外農(nóng)業(yè)開發(fā)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家

     營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)(Vegetative agdculture)是指以收獲作物莖、葉等營養(yǎng)器官為主要目的的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，如牧草、青飼料、蔬菜、花卉、茶葉、煙草、根莖類及纖維作物等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要區(qū)別是收獲目的物不同，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要是以收獲籽粒為目的，栽培作物必須完成整個(gè)生育期，籽粒產(chǎn)量越高越好；而營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)則是以收獲莖葉等營養(yǎng)體為目的，營養(yǎng)體的可利用養(yǎng)分產(chǎn)量越高越好，不需要完整生育期，在整個(gè)生長期內(nèi)任何時(shí)候都可以收獲而獲得經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。

營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)的類型

營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的類型，與光照、氣溫、降水量的充足與否以及生長季長短有關(guān)。在我國，營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)的類型包括以青藏高原為代表的高寒山區(qū)類型；以云貴高原為代表的南方暖濕山區(qū)類型；北方干旱半干旱地區(qū)類型以及季節(jié)性農(nóng)閑田類型等四種。

不論哪種類型，營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)對(duì)光能的利用效率，還是氣溫的要求以及在物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于籽實(shí)體農(nóng)業(yè)。就是說在相同的生長期內(nèi)，可以增加了一次致幾次光合作用強(qiáng)的生長旺盛期，從而達(dá)到高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

以北方干旱半干旱地區(qū)類型為例，這里的光熱資源豐富，降水量相對(duì)不足（200-400mm），太陽輻射5440 MJ /m²·a以上，≥0℃積溫在3000℃以上，4000℃以下的地區(qū)。這些地區(qū)籽實(shí)作物和營養(yǎng)體作物均可生產(chǎn)，但是與營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)如種植紫花苜蓿相比，仍以營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)較為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。如遇干旱之年，籽實(shí)生產(chǎn)有可能絕收，但營養(yǎng)體生產(chǎn)還可以有收成。

        Lgistic曲線與苜蓿對(duì)數(shù)生長期

     營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)就是要充分利用作物Logistic 曲線生長規(guī)律（如下圖），通過一至或多次別刈割，增加作物的快速生長期，來提高營養(yǎng)體的產(chǎn)量，這是營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù) 之一。通常，營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的生物產(chǎn)量是籽實(shí)體的3-5倍，就是說，而作為苜蓿生產(chǎn)，大家都很清楚，生產(chǎn)干草的產(chǎn)量是多少？每畝生產(chǎn)1噸到1.8噸，而作為苜蓿種子生產(chǎn)，目前中國的最高的產(chǎn)量是83公斤。（根據(jù)酒泉苜蓿大會(huì)）就是說苜蓿這個(gè)作物的營養(yǎng)體生產(chǎn)是籽實(shí)體生產(chǎn)的十幾倍。 

作物Logistics生長曲線

從上圖看出，植物的生長是一個(gè)體積和重量的不可逆增加過程。在植物的整個(gè)生長過程中，生長速度都表現(xiàn)出“慢－快－慢”的基本規(guī)律，即開始時(shí)生長緩慢，以后逐漸加快，達(dá)到最高點(diǎn)，然后生長速度又減慢以至停止。也就是植物生長呈S型曲線形狀。以苜蓿為代表的營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就是充分利用了植物的S型曲線生長規(guī)律，在其完成對(duì)數(shù)生長期和直線生長期時(shí)刈割收獲，避免了生長速度下降直至停止的衰老期的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，從而獲得最高生長效率和生產(chǎn)效率。

       根據(jù)苜蓿營養(yǎng)體生長規(guī)律可以合理進(jìn)行田間管理

遵循同樣的規(guī)律，在防除雜草的時(shí)候，所噴施的的除草劑。比如草甘膦等除草劑能在植物體內(nèi)的木質(zhì)部和韌皮部中傳導(dǎo)，代謝強(qiáng)和增殖率高的植物組織器官會(huì)對(duì)所噴施的藥劑迅速富集。有試驗(yàn)證據(jù)顯示葉面噴灑草甘膦后有大量的（80%）草甘膦積累在這些組織器官中。草甘膦積累于植物的地上部分生組織，能夠抑制芳氨酸生物合成，導(dǎo)致包括蛋白質(zhì)合成及若干代謝反應(yīng)失調(diào)。一般而言，對(duì)植物使用草甘膦后28小時(shí)之內(nèi)就傳導(dǎo)到根部、葉部，通常1年生雜草在2~4天，多年生雜草在7~10天就會(huì)顯示出受害癥狀：失綠、發(fā)黃、枯萎和死亡。

相反，對(duì)種植紫花苜蓿的人來說，理解營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)的生長規(guī)律，充分利用苜蓿在對(duì)數(shù)生長期（種植后的25天~65天）進(jìn)行施肥澆水，可以大大提高產(chǎn)量和品質(zhì)。因?yàn)樵谶@一時(shí)期，各種噴施的植物所需的營養(yǎng)元素在這一時(shí)期迅速聚聚集。代謝強(qiáng)和增殖率高的植物組織器官如結(jié)節(jié)，根尖，莖尖等對(duì)各類元素有很強(qiáng)的富集能力。表現(xiàn)為地上部分的分生組織快速生長。

           來源：荷斯坦雜志