常江 徐州綠健乳業(yè)奶牛技術(shù)服務(wù)中心

隨著中國經(jīng)濟的快速增長和綜合國力的不斷提升，中國與國際的經(jīng)濟貿(mào)易往來日漸頻繁，我國逐漸由世界聞名的“大工廠”跨入世界“大市場”的行列，中國乳業(yè)和奶牛養(yǎng)殖業(yè)也逐漸敞開了大門，繼歐盟去年三月起決定取消牛奶生產(chǎn)配額制之后，中國和澳大利亞、新西蘭又簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，四年后出口中國的奶粉、牛奶等將實行零關(guān)稅，而目前我國的乳品行業(yè)以及奶牛養(yǎng)殖業(yè)在遭受重創(chuàng)，以后兩者還將面臨著前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，尤其是中國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，目前的發(fā)展?fàn)顩r是奶牛存欄量、奶牛單產(chǎn)增長緩慢，而奶牛飼養(yǎng)成本在不斷提高，牛奶消費量徘徊不前，奶農(nóng)的利潤空間不斷被壓縮，最終導(dǎo)致一些抗風(fēng)險能力差的奶戶因虧損而退出這個行業(yè)。

怎樣才能使我們中國奶農(nóng)在世界奶牛養(yǎng)殖行業(yè)中立穩(wěn)腳跟，與時俱進呢?我個人認為應(yīng)該樹立“精養(yǎng)高效、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”的養(yǎng)殖理念，不斷提高奶牛單產(chǎn)，提升牛奶質(zhì)量，降低養(yǎng)殖成本是關(guān)鍵點。下面本人結(jié)合工作實際情況，以提高奶牛產(chǎn)量為目的，談?wù)勗谀膛ｐB(yǎng)殖管理過程中容易被忽視的幾個方面;

1.體細胞對牧場奶產(chǎn)量的影響

本人在實際工作中了解到，本地區(qū)大部分牧場主對體細胞的危害缺乏了解，甚至有些牧場主不知道體細胞是何物。體細胞其實是牛奶中白細胞和脫落的上皮細胞的總稱。當(dāng)乳腺受到損傷時，在機體免疫系統(tǒng)的作用下，會向乳腺內(nèi)釋放大量的白細胞，另外損傷還會造成一些乳腺的上皮細胞脫落，脫落的乳腺上皮細胞逐漸被結(jié)締組織所代替，具有產(chǎn)奶功能的上皮細胞減少，奶牛的產(chǎn)奶功能因此大大受到影響，最終導(dǎo)致牧場奶產(chǎn)量的下滑。據(jù)有關(guān)實驗數(shù)據(jù)證明：體細胞數(shù)在20萬/毫升的基礎(chǔ)上，每增加10萬/毫升，產(chǎn)奶量將會減少2.5%。

2.擠奶機及其配件對奶產(chǎn)量的影響

當(dāng)擠奶機真空度過低時，會造成奶牛乳房中的牛奶擠不凈，當(dāng)奶牛乳房中的存奶過多后會使奶牛放乳不完全，損害奶牛乳房的乳腺結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致奶牛乳房炎的發(fā)生。擠奶機真空壓力過高極易使乳頭皮膚和肌肉組織損傷，時間過長時會導(dǎo)致乳頭外翻，造成乳房炎和“瞎奶頭”，從而影響牧場奶產(chǎn)量。

我在奶牛場實際工作中發(fā)現(xiàn)，大部分牧場主對擠奶機的使用操作不上心，尤其是擠奶機奶襯的定期更換更是漠不關(guān)心，認為奶襯只要不壞就可以一直使用下去，這種想法是完全錯誤的，在奶牛擠奶過程中，奶襯與乳房是“親密”接觸的，而奶襯是橡膠制品，長時間使用后會老化，表面會形成許多縫隙，有些縫隙肉眼觀察不到，但它卻是真實存在的，縫隙里藏有大量的細菌微生物，當(dāng)奶牛擠奶過程中消毒不徹底時，極易造成乳房炎的發(fā)生，如果把關(guān)不嚴(yán)，會造成整個牛群交叉感染，使牧場蒙受巨大的經(jīng)濟損失。

3.舒適度對牧場奶產(chǎn)量的影響

牧場良好的環(huán)境能提高奶牛的舒適度，在兩個遺傳和日糧水平相似的牛群之間，牛群舒適度的大小可造成全群平均產(chǎn)奶量成噸的差距。眾所周知，奶牛喜冷怕熱，尤其討厭高溫高濕的爛泥地，牛群在這種環(huán)境生活極其不舒服。所以牧場夏季時應(yīng)當(dāng)增加牛舍的通風(fēng)和降溫，同時還要注重牛床的排水和柔軟度，沙子是牛床的最佳墊料，平日要保持牛床的清潔和干爽，這樣就能保證奶牛有充足的躺臥休息時間，要知道每頭牛每天至少要保證13個小時的休息時間，過多的運動會增加奶牛能量的消耗，從而影響牧場奶產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)奶牛每減少1小時的休息，就會造成1.6公斤牛奶的損失。

4.日曬、運動對牧場奶產(chǎn)量的影響

我在工作中發(fā)現(xiàn)部分牧場主對奶牛運動存在誤解，他們認為要把牛群栓系飼養(yǎng)，限制奶牛的運動，奶牛采食的營養(yǎng)基本都用來產(chǎn)奶，減少運動避免能量的流失，這種思想是不正確的。在良好的天氣情況下，每天讓牛群自由運動2個小時左右，可以加強奶牛體內(nèi)血氧的交換，加快奶牛的新陳代謝速度，并幫助奶牛消化吸收，進一步提高牛群的身體素質(zhì)，從而提高牧場奶產(chǎn)量，這里還要提一點，適當(dāng)?shù)倪\動對奶牛產(chǎn)后胎衣的排除也有十分積極的作用。日曬同樣可以促進奶牛提高產(chǎn)奶量，當(dāng)冬季奶牛堅持有15個小時左右的日光照射可提高10%的產(chǎn)奶量，夏季時要避開強日光的照射，以免造成牛群日射病和熱射病的發(fā)生。

5.繁殖對牧場奶產(chǎn)量的影響

我們牧場經(jīng)過實踐總結(jié)出一句諺語叫：“抓奶先抓配”，意思就是奶牛產(chǎn)犢后才能產(chǎn)奶，牧場配種工作搞不好的話，那么它的奶產(chǎn)量也不會高到哪去。奶牛在產(chǎn)后恢復(fù)良好的情況下，應(yīng)盡早進行配種，一般在產(chǎn)后40～60天進行人工干預(yù)，目前運用最廣泛的就是同期發(fā)情技術(shù)，要盡量把產(chǎn)犢間隔控制在365天，這是牧場最佳的繁殖指標(biāo)。同時在配種后應(yīng)盡早確認牛只的妊娠情況，我們牧場目前運用的是便攜式獸用B超儀，這種技術(shù)可在奶牛配后33天左右確認妊娠情況，而大多數(shù)牧場的配種技術(shù)人員要在配后60天左右才能通過直腸檢查來確認，一胎次可以提前20天左右，一頭奶牛一生將多產(chǎn)奶最起碼100天，一個牧場的產(chǎn)量可以提高多少是十分可觀的。對未孕牛只及時進行再配或處理，可以大大縮短奶牛的空懷時間，延長整個牛群的有效利用時限，讓每一頭奶牛一生為牧場產(chǎn)出更多的牛奶。

6.粗飼料對牧場奶產(chǎn)量的影響

在牧場的工作中我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)牧場主對奶牛的精飼料特別重視，認為精飼料對奶牛產(chǎn)奶起著主導(dǎo)作用，從而忽視了粗飼料的飼喂，尤其是優(yōu)質(zhì)牧草的飼喂，這種思想是十分不科學(xué)的。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利談到，優(yōu)質(zhì)粗飼料的飼喂可以保證奶牛瘤胃的健康，是瘤胃的pH值不低于5.8，并且可以提供奶牛生長、生產(chǎn)等方面的營養(yǎng)成分，保持奶牛采食干物質(zhì)的量，達到理想狀態(tài)，例如一頭單產(chǎn)為9噸的奶牛，它全年要吃掉7.4噸的干物質(zhì)，其中55%來源于優(yōu)質(zhì)粗飼料，如果飼喂纖維含量高、質(zhì)量差的粗飼料或過多的精飼料的話會限制奶牛的采食量，導(dǎo)致奶牛膘情過瘦，繁殖率下降，嚴(yán)重的會發(fā)生瘤胃酸中毒，導(dǎo)致牛群發(fā)病率升高，造成奶牛過早被淘汰，縮短了奶牛的有效產(chǎn)奶時間。還一點要特別注意的是會直接影響產(chǎn)奶高峰的到來和產(chǎn)奶高峰的持續(xù)時間，要知道奶牛在產(chǎn)奶高峰時每增加1公斤的奶產(chǎn)量，整個產(chǎn)奶期將增加200公斤的牛奶。

7.其他方面對牧場奶產(chǎn)量的影響

奶牛養(yǎng)殖是一個精細活，任何一點做不到位都可以在一定程度上降低牧場的奶產(chǎn)量，造成你的經(jīng)濟損失。所以我們在工作中要時刻保持一種責(zé)任心和進取心，例如平時要注重奶牛乳房的保健，勤為奶牛按摩乳房;冬夏季特別重視牛群的各種應(yīng)激;勤給牛群刷拭身體;給“月子牛”飼喂充足的溫水及高質(zhì)量的護理;在驅(qū)趕牛群時不要恐嚇、粗暴對待奶牛等，這些細節(jié)方面的注意，都會使奶牛生活的更舒適，從而延長奶牛的壽命，增加奶牛的有效利用時間，進一步提高奶牛單產(chǎn)，為奶農(nóng)贏取更大的利益。

來源：荷斯坦