當(dāng)庫(kù)存原料短缺或粗飼料不能滿足用量的情況下，降低日糧中粗飼料的比例具有一定優(yōu)勢(shì)。

奶牛日糧中較高比例的粗飼料（50%）一直都是熱點(diǎn)話題。2013年2月10日舉辦的Hoard’sDairyman圓桌會(huì)議上展示了一些奶牛場(chǎng)通過(guò)增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的飼喂量，從而減少蛋白和谷物飼料的用量，最終提高了經(jīng)濟(jì)效益。其中至少有一個(gè)奶牛場(chǎng)估算表明，通過(guò)飼喂高比例的優(yōu)質(zhì)粗飼料，最終實(shí)現(xiàn)每頭奶牛的飼料成本降低2美元（約12.3元人民幣）。

然而，高比例粗飼料并不是在任何情況下都一直起作用。例如（1）粗飼料庫(kù)存和土地面積不足以滿足較高比例粗飼料用量？（2）由于出口引起干草價(jià)格上漲從而導(dǎo)致使用高比例粗飼料不能節(jié)約成本？（3）粗飼料消化率較低從而限制了奶牛的泌乳性能？

在這些情況下，你的營(yíng)養(yǎng)方案就不得不做一些調(diào)整了。我們現(xiàn)在的思路應(yīng)該跳出傳統(tǒng)的限制，需要多考慮如何利用其它可以選擇的飼料原料。作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，如果要將TMR中粗飼料的水平降到40%甚至更低，我們沒(méi)有具體的模板可以遵循。當(dāng)滿足了奶牛對(duì)有效纖維、蛋白和快速易消化的碳水化合物（糖和淀粉等）的需要后，對(duì)粗飼料便沒(méi)有需求了。因此，諸如淀粉水平和粗纖維最低限量的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)也可以調(diào)整。下文我將分享一些案例，關(guān)于高比例粗飼料無(wú)法滿足的條件下使用非傳統(tǒng)日糧的一些經(jīng)驗(yàn)。

有限的選擇

在部分地區(qū)同時(shí)出現(xiàn)幾個(gè)不利因素并且導(dǎo)致粗飼料價(jià)格上漲或者庫(kù)存不足時(shí)，可選擇的余地就很有限了。最近幾年土地價(jià)格和租金成本不斷上漲導(dǎo)致玉米價(jià)格達(dá)到7～8美元/蒲式耳，在某種程度上可以說(shuō)，這個(gè)價(jià)格已達(dá)到不切實(shí)際的水平。另外一些情況或者地區(qū)，土地可能不僅僅是成本上升的問(wèn)題，而是大部分土地用于種植水果或者由于城市建設(shè)而逐漸減少。在這些地區(qū)，我們每年都會(huì)面臨粗飼料短缺的情況。

去年，貫穿東西部地區(qū)的很多地方，土地都是可以利用的，但是大自然沒(méi)有滿足我們的需求，2012年美國(guó)中西部地區(qū)大旱造成了粗飼料庫(kù)存的短缺。

另外，由于中國(guó)和東方國(guó)家的快速發(fā)展，進(jìn)口美國(guó)干草的數(shù)量越來(lái)越多，從而導(dǎo)致牧草生產(chǎn)商一再提價(jià)。2012～2013年新西蘭干旱也促進(jìn)了牛飼料的出口需求，而那些地方傳統(tǒng)上是以放牧為主。

大豆皮、玉米纖維、杏仁皮、麥麩以及其他粗飼料替代原料的價(jià)格可能都比干草的價(jià)格要低。

另外一種降低粗飼料使用量的情況，不是因?yàn)榇诛暳隙倘�，而是因�(yàn)榇诛暳系南�化率太低�?/span>2010年飼喂粗飼料的經(jīng)驗(yàn)表明在美國(guó)中西部地區(qū)具有獨(dú)特的生長(zhǎng)季節(jié)，生長(zhǎng)條件特殊，但是消化率較低。在這種情況下，植物的健康也是特殊的，生長(zhǎng)速度快并且籽實(shí)產(chǎn)量非常高，然而作為粗飼料，由于其莖稈木質(zhì)化嚴(yán)重并且籽實(shí)硬度增加，導(dǎo)致其消化率降低。

根據(jù)我和很多來(lái)自美國(guó)南部、中西部和西部的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的共同經(jīng)驗(yàn)，在這種情況下，我們不能按照傳統(tǒng)思維設(shè)計(jì)配方，因?yàn)槟菢拥脑捘膛Ａ鑫笇⒈淮罅康牟豢上�化的粗飼料纖維充滿。

降低TMR中粗飼料的比例

鑒于上述問(wèn)題，根據(jù)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)，我們需要通過(guò)降低飼料成本的方式使得經(jīng)濟(jì)效益最大化。某些情況下，我們需要盡量減少干草等粗飼料在日糧中的用量，優(yōu)化我們的庫(kù)存，同時(shí)還要保持奶牛健康。下面舉例說(shuō)明當(dāng)你的奶牛場(chǎng)在遇到相似問(wèn)題時(shí)可以采取的措施。所有營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，都請(qǐng)與你的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)一起討論，特別是在考慮采取非常規(guī)手段時(shí)，因?yàn)闆](méi)有哪兩個(gè)牧場(chǎng)的情況是一樣的，別的牧場(chǎng)可以采取的措施在你的牧場(chǎng)可能不一定適合。

日糧中的淀粉含量應(yīng)適當(dāng)降低以防止瘤胃酸中毒。因?yàn)榈矸郾幌�化產(chǎn)生的乳酸是導(dǎo)致瘤胃pH降低的主要酸。日糧中淀粉含量可以降至20%及其以下，而且仍能維持泌乳性能。

正是因?yàn)檫@樣，日糧中粗飼料比例以及粗飼料纖維水平是可以降低的。粗飼料纖維水平在16%甚至更低（粗飼料比例降至30%左右）的情況下，如果有效纖維可以繼續(xù)維持反芻功能正常，奶牛和瘤胃仍然可以保持健康。你可以考慮使用稻草或干草來(lái)維持奶牛正常反芻和瘤胃功能。

如果降低粗飼料比例而增加高纖維副產(chǎn)品原料的使用量，日糧中纖維含量可以適當(dāng)提高，日糧中NDF的含量實(shí)際上可以達(dá)到38%并且仍可以維持奶牛的泌乳性能。

NRC（2001）認(rèn)為，如果粗飼料纖維減少，那么整體日糧NDF應(yīng)該提高，以維持瘤胃健康。改善纖維消化率及可溶性纖維含量可以保持日糧中較高的能量水平。

可以考慮添加糖分或非淀粉性NFC（非纖維性碳水化合物）原料以維持日糧中快速可消化碳水化合物含量。糖分的消化方式不同于淀粉，可以提供能量來(lái)源但不產(chǎn)生乳酸。因此，在提供足夠能量的同時(shí)也能夠維持瘤胃pH值在一個(gè)健康的水平。糖分的添加量可以達(dá)到10%甚至更高。

如果配方中含有超過(guò)3磅以上替代原料，那么就應(yīng)該實(shí)測(cè)該飼料原料的各營(yíng)養(yǎng)成分含量。作為營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，這個(gè)經(jīng)驗(yàn)很有價(jià)值，因?yàn)槲乙呀?jīng)發(fā)現(xiàn)商業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品飼料的質(zhì)量差異相當(dāng)大。DePeters等(2000)也發(fā)現(xiàn)加州農(nóng)副產(chǎn)品與之前的數(shù)據(jù)相比差異很大，Weiss等(2012)認(rèn)為精飼料中粗蛋白和NDF含量變化很大。

如果我們沒(méi)有針對(duì)這些變化采取措施，那么可能會(huì)觀察到對(duì)奶牛的影響。我們通常會(huì)檢測(cè)干草或其他粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即使日糧中的使用量只有1或2磅，但是我們卻忽視非粗飼料原料的檢測(cè)。一些副產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分（比如蛋白）可能會(huì)比我們知道的含量更高。

為了應(yīng)對(duì)干旱和上漲的物價(jià)，一些奶牛場(chǎng)開(kāi)始增加庫(kù)存，而減少粗飼料用量以拓展日糧配方的方法一直都存在。與你的營(yíng)養(yǎng)專家一起努力吧，提出更好的解決方案。

  來(lái)源：上海市奶牛研究所