苜蓿青貯是將含水率為60%～65%的青綠苜蓿經(jīng)粉碎后，在密閉缺氧的條件下，通過(guò)厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。苜蓿青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、利于長(zhǎng)期保存，是家畜優(yōu)良飼料來(lái)源。

      青貯的過(guò)程主要是多種微生物發(fā)酵的過(guò)程，主要是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，降低青貯料的pH值，乳酸本身既是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又有抑制飼料中其他微生物(如腐敗微生物)生長(zhǎng)的作用，使飼料能夠長(zhǎng)期保存下來(lái)。

      苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽都喜食。目前畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于苜蓿的調(diào)制利用，大都以干草為重點(diǎn)的調(diào)制方式向青貯利用方式轉(zhuǎn)變。主要采用以下幾種青貯方式。

      一、常規(guī)單一青貯法

      常規(guī)青貯法是將苜蓿刈割后晾曬1～2天，使水分含量從80%下降到60%～65%，進(jìn)行粉碎，裝窖青貯，粉碎一定要比青貯玉米秸桿粉得更細(xì)，細(xì)度要求1～2cm，這樣便于壓實(shí)，排出空氣，才能保證苜蓿青貯質(zhì)量。如果在苜蓿青貯過(guò)程中添加一定量的乳酸菌，每噸添加量在50～100克左右，青貯效果會(huì)更好。

      二、混合青貯法

      混合青貯法是在80%含水量的新鮮苜蓿中，添加農(nóng)作物秸桿粉，糠麩，玉米粉等含水量較低的飼料，使水分含量調(diào)解在60%～65%，最好是先混合后再進(jìn)行粉碎，這樣更容易混合均勻，減少混合工序，節(jié)約勞動(dòng)成本。

      三、半干青貯

      國(guó)外普便采用青貯塔進(jìn)行半干青貯保存苜蓿，青貯塔造價(jià)較高，我國(guó)一般采用青貯窯貯存苜蓿，無(wú)論采用哪種方式，關(guān)鍵首先使苜蓿迅速風(fēng)干使含水量降到40%～50%再進(jìn)行青貯。這種青貯料兼有干草和青貯的優(yōu)點(diǎn)。

      四、加甲酸青貯

      這是近年來(lái)國(guó)外推廣的一種方法。方法是每噸青貯原料加85%～90%甲酸2.8kg～3kg，分層噴曬。甲酸在青貯和瘤胃消化過(guò)程中，能分解成對(duì)家畜無(wú)毒的CO2和CH4，并且甲酸本身也可被家畜吸收利用，用這種青貯料飼喂乳用犢牛，平均日增重達(dá)0.757kg～0.817kg，比普通青貯料增重提高近1倍。

五、裹包青貯技術(shù)

裹包青貯是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外采用的一種新方法，全部機(jī)械化作業(yè)。操作程序?yàn)椋焊畈荨�打捆—出草捆—纏繞拉伸膜。其優(yōu)點(diǎn)主要是不受天氣變化影響，保存時(shí)間長(zhǎng)，一般可存放3年～5年，使用方便。

來(lái)源：甘肅農(nóng)民報(bào)