“我們需要繼續(xù)以更開闊的眼界、在更廣闊的領域，更加深度探討苜蓿產(chǎn)業(yè)在實現(xiàn)國家‘一帶一路’發(fā)展戰(zhàn)略和促進草牧業(yè)發(fā)展中的地位和作用，推動中國現(xiàn)代草業(yè)發(fā)展�！�

近日，在第六屆中國苜蓿發(fā)展大會暨國際苜蓿會議上，農(nóng)業(yè)部全國畜牧總站黨委書記、中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長何新天表示。

苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與中國乳業(yè)的發(fā)展有著剪不斷的親密關系，近年來尤其明顯。給中國奶業(yè)乃至畜牧業(yè)來點苜蓿，對二者來說也許是一個雙贏之舉。

苜蓿與乳業(yè)

《史記》記載：“大宛俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，于是天下始種苜�！�…苜蓿極望�！卑l(fā)展到今天，在中國土地上的苜蓿種植面積已有370萬公頃，產(chǎn)品類型分為苜蓿草捆、草顆粒、草塊、半干青貯等。

中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長、農(nóng)業(yè)部原常務副部長劉成果表示，“近年來苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，國內(nèi)相關產(chǎn)業(yè)建立了新的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路�！倍�中國的奶業(yè)生產(chǎn)者也越來越重視草牧業(yè)對自身的影響。

“中國是一個人口大國，現(xiàn)在已經(jīng)解決了吃飯問題，正在激烈變化中的中國已經(jīng)步入一個食物鏈更多樣化的社會，肉蛋奶將成為并長期是中國人的主食�！鼻飳嵅輼I(yè)有限公司資政兼旗幟乳品董事長鄧九強表示。

他認為，中國的草牧業(yè)發(fā)展起步晚，但造就了其獨有的后發(fā)優(yōu)勢，通過全產(chǎn)業(yè)鏈上下優(yōu)勢的整合，奶產(chǎn)品質(zhì)量和安全有了突破性變化，未來中國將生產(chǎn)出品質(zhì)更好更安全的乳品。

“我們把現(xiàn)代化的加工廠建在規(guī)模化的牧場里，把規(guī)�；�的牧場建在配套的草場里，不僅是自種自養(yǎng)自產(chǎn)自銷的產(chǎn)業(yè)鏈一體化，更實現(xiàn)了各環(huán)節(jié)零距離的無縫鏈接�！爆F(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司董事長兼總裁高麗娜說道。

中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會會長、北京林業(yè)大學草地資源生態(tài)中心教授盧欣石預計，未來10年，牛奶產(chǎn)量將提高到4397萬噸，增加20%；奶牛單產(chǎn)水平達到6.5噸，增加15%；奶制品消費將達6303萬噸，增加11%。與此同時，苜蓿產(chǎn)業(yè)商品草將達到40萬公頃，商品干草300萬噸、青貯苜蓿200萬噸、草顆粒50萬噸。

劉成果指出，要合理增加優(yōu)質(zhì)牧草和飼料谷物的種植，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，建立糧、經(jīng)、飼三元結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合，引領奶業(yè)轉(zhuǎn)型，助推草牧業(yè)健康發(fā)展。

日料應用效益

苜蓿一直被認為是反芻動物的優(yōu)質(zhì)牧草、工業(yè)飼料原料。盧欣石表示，苜蓿促進奶業(yè)作用顯著，“奶牛平均單產(chǎn)增加700千克、乳脂率增加3.5%、奶牛擠奶期延長1~2年，9.6萬批次ME檢驗合格率100%�！�

中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員許尚忠認為，“在我國傳統(tǒng)的奶�！�秸稈+青貯玉米+精料’飼喂模式下，對一個泌乳期產(chǎn)奶量5噸以上的奶牛，日糧添加3千克苜蓿替代1~1.5千克精料，是完全可行的�！�

“這樣可使每頭奶牛增產(chǎn)牛奶1.5千克，顯著提高原奶質(zhì)量等級，降低奶牛發(fā)病率。綜合計算，每頭奶牛每年可新增純收益3561.5元，奶農(nóng)收益增加非常明顯�！痹谡{(diào)研之后，他為奶業(yè)生產(chǎn)算了一筆效益賬。

在日常經(jīng)營中，北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司主要用苜蓿草來飼喂泌乳牛和犢牛，成牛日飼喂量2~4千克，年需要苜蓿干草4萬噸。副總經(jīng)理李錫智也發(fā)現(xiàn)了使用優(yōu)質(zhì)苜蓿的優(yōu)勢。

“優(yōu)質(zhì)苜蓿作為粗飼料，可以提供較優(yōu)質(zhì)的粗蛋白、相對較多的能量；保持適宜精粗比，提高飼料的消化率和轉(zhuǎn)化率；提供較多的鉀離子，促進干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量，熱應激情況下尤為明顯�！崩铄a智說。

事實上，畜牧業(yè)利用苜蓿的空間很大。除了在奶牛日料中添加苜蓿外，肉牛、羊、豬與家禽也可以適量飼喂苜蓿，以提高它們的生產(chǎn)效率。這為我國未來草牧業(yè)發(fā)展提供了一個新的思路。

“母豬日糧配備20%的苜蓿草粉時，產(chǎn)活仔率提高了22.2%；斷奶仔豬的成活率也在配備20%的苜蓿時最高。在37周齡產(chǎn)蛋雞日糧中添加7.5%苜蓿干草粉代替3%的豆餅，其產(chǎn)蛋量增加，蛋皮和蛋黃顏色改善�！痹S尚忠說道。

  來源：中國科學網(wǎng)